Trufa negra fresca de inverno, Tuber Brumale Vittadini 1 kg

A trufa negra de inverno ou Tuber Brumale Vittadini confúndese facilmente coa preciada trufa negra. A superficie é marrón-negra con pequenas verrugas, mentres que a gleba é escura con veas de mármore. O aroma é intenso e persistente con tons almizclados, e na variante da noz moscada lembra a famosa especia. Atópase en plantas como o carballo, o carballo, o carballo, a faia, a aciñeira, o piñeiro negro, o alerce, o carpe do lúpulo ou a abeleira. O seu valor económico é a metade do da prezada trufa negra.