Oscietra Royal Caviar

O caviar de esturión de Amur (Acipenser schrenckii) é o resultado dun esforzo excepcional de reprodución sostible, realizado con éxito na granxa acuática máis avanzada do mundo situada en China. Esta extraordinaria estrutura, á vangarda do seu sector, aposta pola protección e conservación desta prezada especie de esturión, garantindo un achegamento ético e respectuoso co medio ambiente.

Producir caviar de alta calidade leva tempo e paciencia. Só despois de polo menos 12 anos de crecemento os esturións alcanzan a madurez necesaria para a delicada extracción dos seus preciosos ovos. Este proceso coidadoso e respectuoso do ciclo de vida do esturión garante a produción de caviar dunha calidade excepcional, cunha perfección e sabor inigualables.

As perlas deste caviar varían de semisólidas a firmes, cun tamaño de gran que se estende de 3,1 a 3,3 mm, e ás veces incluso de maior tamaño, engadindo unha agradable sensación en boca. O seu espectro de cores, que vai desde o marrón brillante ata o amarelo dourado, é unha verdadeira festa para os ollos, engadindo un toque de luxo e sofisticación a calquera mesa.

O sabor deste delicioso caviar é unha sinfonía de sabores. Cun delicado fondo de abelás, hai unha nota afroitada que dá un sorprendente equilibrio. O seu esmalte cremoso envolve o padal nun pracer envolvente e gratificante, ofrecendo unha experiencia sensorial verdadeiramente única.

Para garantir a calidade excepcional e o extraordinario sabor do caviar, utilízase o proceso Malossol, un método tradicional ruso que significa "lixeiramente salgado". Esta técnica enfatiza a bondade natural do caviar, evitando tapar os seus sabores distintivos cunha cantidade excesiva de sal.

A acuicultura sostible, unida ao alto nivel de artesanía na elaboración do caviar, fan deste manxar unha verdadeira xoia da gastronomía. Podes gozar con orgullo deste caviar de esturión de Amur, sabendo que estás contribuíndo á protección e conservación dunha especie importante e, ao mesmo tempo, entregandote ao pracer dunha experiencia culinaria inigualable. Tanto se o tes nun ambiente informal como nunha celebración especial, o caviar de esturión de Amur aportará unha esencia de elegancia e sofisticación que fará que cada momento sexa inesquecible.

Ingredientes: ovos de esturión, sal

Orixe: Italia

Características organolépticas: ovos de tamaño medio/grande, cor gris con matices noisette, de marrón a dourado; sabor forte e robusto

Condicións de conservación: conservar na neveira a 0°/+4°C

Condicións de consumo: gozar do caviar só, culleradas á vez ou como guarnición dos primeiros e segundos pratos de peixe

Data de caducidade: 90 días desde o envasado para o caviar fresco, 180 días desde o envasado para o caviar sometido a pasteurización lixeira. Unha vez aberto, conservar na neveira e consumir nun prazo de 3 días

Alérxenos: peixe e produtos derivados

Valores nutricionais por 100 g (poden producirse variacións estacionais):
Enerxía: 927 kJ / 221 kcal
Graxas: 11 g dos cales ácidos graxos saturados 2,4 g
Hidratos de carbono: 4,8 g dos cales azucres 0,3 g
Proteína: 26 gr
Sal: 2,9 gr